Per avere una buona vendemmia e un vino eccellente
con l'aiuto di Diana

Chi voglia avere una buona vendemmia ed un vino eccellente, deve prendere un corno pieno di vino e andare nel vigneto, o nel podere dove crescono le viti, e bevendo deve dire:

Bevo, ma non bevo il vino,
bevo il sangue di Diana
che da vino nel sangue di Diana
si deve convertire,
e in tutte le mie viti
lo spandera',
e buona raccolta mi verra'
e quando avro' avuto buona raccolta
non saro' ancora fuori di sciagura,
perche' il vino cattivo mi puol venire
perche' puol nascere l'uva
a luna vecchia...
e cosi' il mio vino puole sempre andare
in malora - ma io bevendo
in questo corno, e bevendo il sangue,
il sangue di Diana, col suo aiuto,
se la mia mano alla luna nuova io bacero',
che la mia uva possa guardare,
al momento che crea l'occhiolo
alla crescenza dell'uva
e fino alla raccolta,
che possa venire il mio vino buonoo,
e che si possa mantenere
da prendere molti quattrini,
e possa entrare la buona fortuna
nelle mie vigne,
e nei miei poderi!

Quando il mio vino prendera'
di andare a male, il corno prendero',
e forte, forte lo suonero',
nel punto della mezzanotte,
dentro alla mia cantina lo suonero',
lo suonero' tanto forte
che tu bella Diana anche da molto lontano,
tu lo possa sentire,
e finestre e porte
con gran forza tu possa spalancare,
a gran corsa tu mi possa venire,
a trovare, e tu possa salvarmi
il mio vino, e tu possa salvare,
salvare me da grande sciagura,
perche' se il mio vino a male andera'
la miseria mi prendera':
E col tuo aiuto bella Diana,
io saro' salvato.